Description
This delightful Strawberry Dessert Bruschetta offers a perfect blend of crispy bread, creamy mascarpone, and sweet marinated strawberries. An ideal light and refreshing treat for any summer occasion.
Ingredients
Ingredients:
- Baguette oder Ciabatta: 1 frisches Baguette oder Ciabatta-Brot, in Scheiben geschnitten. (Alternativ: Vollkornbrot)
- Frische Erdbeeren: 250 g, gewaschen und in Scheiben geschnitten. (Falls nicht verfügbar: Himbeeren oder Heidelbeeren)
- Mascarpone: 200 g, für eine cremige Basis. (Als Alternative: Ricotta oder griechischer Joghurt)
- Honig oder Ahornsirup: 2-3 Esslöffel, um die Süße hinzuzufügen. (Für vegane Alternativen: Agavendicksaft)
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel, für zusätzlichen Geschmack. (Alternativ: Mark einer Vanilleschote)
- Frische Minze: Ein paar Blätter, zur Garnierung und für einen frischen Geschmack. (Alternativ: Basilikum)
- Puderzucker: Zum Bestäuben, optional, für eine dekorative Note.
Instructions
Instructions:
- Brot rösten: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Baguette- oder Ciabatta-Scheiben auf ein Backblech und rösten Sie sie im Ofen für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Alternativ können Sie die Scheiben auch auf einem Grill rösten, um ein zusätzliches Aroma zu erhalten.
- Erdbeeren vorbereiten: Während das Brot röstet, die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie 1-2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ziehen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben.
- Mascarpone-Creme zubereiten: In einer separaten Schüssel die Mascarpone mit dem restlichen Honig oder Ahornsirup und dem Vanilleextrakt vermengen. Rühren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
- Bruschetta zusammenstellen: Nehmen Sie die gerösteten Brotscheiben aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Verteilen Sie eine großzügige Portion der Mascarpone-Creme auf jeder Scheibe und belegen Sie sie anschließend mit den marinierten Erdbeeren.
- Garnieren und servieren: Garnieren Sie jede Bruschetta mit frischen Minzblättern und, falls gewünscht, einem leichten Staub aus Puderzucker. Servieren Sie die Bruschetta sofort, damit das Brot knusprig bleibt.
Notes
Tips:
- Stellen Sie sicher, dass die Erdbeeren frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie die Mascarpone vorher etwas bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter zu verarbeiten ist.
Serving Suggestions:
- Eignet sich hervorragend als frisches Dessert für Sommerpartys oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Kann auf einer großen Platte angerichtet und mit weiteren frischen Früchten oder einer Schokoladensauce dekoriert werden.
- Für eine besondere Note kann die Bruschetta mit einem Schuss Balsamico-Reduktion beträufelt werden.
- Lässt sich gut mit einem Glas sprudelndem Mineralwasser oder einem fruchtigen Eistee kombinieren.
Storage Information:
- Die ‚Strawberry Dessert Bruschetta‘ sollte idealerweise sofort serviert werden, da das geröstete Brot seine Knusprigkeit verliert.
- Sollten Reste vorhanden sein, lagern Sie die einzelnen Komponenten getrennt.
- Geröstetes Brot: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren (bis zu 2 Tage frisch, wird jedoch weicher).
- Mascarpone-Creme: Im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren (bis zu 3 Tage frisch).
- Marinierte Erdbeeren: Im Kühlschrank aufbewahren (bis zu 2 Tage haltbar).
- Empfehlung: Komponenten erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, um Knusprigkeit und Frische zu bewahren.
- Cook Time: 5-7 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Toasting, Assembly
- Cuisine: European
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg