Description
This delightful no-bake dessert combines the festive flavors of Spekulatius cookies with creamy quark and fresh mandarins. Layers of crunchy cookie crumbs and a smooth, fruity cream make for an irresistible treat.
Ingredients
Scale
Zutaten:
- 150 g Spekulatius-Kekse
- 500 g abgetropften Quark
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Agar-Agar
- 100 ml kaltes Wasser
- 3–4 frische Mandarinen
Instructions
Zubereitung:
- 1. Kekse zerbröseln.
- 2. Geben Sie Quark in eine große Rührschüssel.
- 3. Fügen Sie Zucker und Vanilleextrakt hinzu.
- 4. Rühren Sie alles gut um, bis eine homogene Masse entsteht.
- 5. Mischen Sie Agar-Agar mit kaltem Wasser in einem kleinen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- 6. Lassen Sie das Agar-Agar etwa 2 Minuten köcheln und rühren dabei ständig um.
- 7. Gießen Sie das Agar-Agar-Gemisch langsam unter ständigem Rühren zur Quarkmasse.
- 8. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- 9. Schälen und filetieren Sie Mandarinen.
- 10. Heben Sie die Mandarinen vorsichtig unter die Quarkmasse.
- 11. Nehmen Sie Gläser oder Schalen und schichten Sie abwechselnd Keksbrösel und Quarkcreme hinein.
- 12. Beginnen Sie mit einer Schicht Keksbrösel als Basis.
- 13. Garnieren Sie die Oberseite mit weiteren Mandarinenstücken und eventuell etwas Zimt.
Notes
Tipps und Hinweise:
- Serviertipp: Mit frischer Minze garnieren und sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen!
- Den Kochprozess perfektionieren: Starten Sie mit der Zubereitung der Creme, da diese Zeit zum Durchziehen benötigt. Währenddessen können Sie die Kekse zerbröseln und die Mandarinen vorbereiten.
- Verleihen Sie Ihrer persönlichen Note: Versuchen Sie Vollkornkekse anstelle von Spekulatius oder ersetzen Sie die Mandarinen durch Clementinen.
- Lagern & Wiedererwärmen: Lagern Sie Creme und Keksbrösel getrennt, um den Crunch zu bewahren. Das Dessert ist frisch, wenn es serviert wird.
- Hilfreiche Tipps des Kochs: Vermeiden Sie es, die Kekse zu fein zu zerbröseln; ein groberer Bruch sorgt für mehr Textur.
- Hilfreiche Tipps des Kochs: Fügen Sie beim Quark eine Prise Zimt hinzu, um den Geschmack der Mandarinen zu intensivieren.
- Hilfreiche Tipps des Kochs: Nutzen Sie einen Spritzbeutel, um die Creme gleichmäßig in Gläser zu füllen.
- Bewahren Sie die Quarkcreme kühl auf.
- Servieren Sie sie mit frischen Mandarinen.
- Verwenden Sie hochwertigen Quark für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg