Description
This creamy Brie pasta with cranberries offers a delightful blend of savory and sweet. Fresh spinach and a rich cheese sauce create a comforting and unique meal.
Ingredients
- Pasta, Sorte nach Wahl (z.B. Tagliatelle oder Fusilli)
- Brie, reif und bei Raumtemperatur
- Preiselbeermarmelade, hochwertige ohne künstliche Zusätze
- Frischkäse, weich
- Frischer Spinat
- Pfeffer, zum Abschmecken
- Salz, zum Abschmecken
Instructions
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Pasta hinzufügen und gemäß der Verpackungsanweisung al dente kochen.
- Die Pasta abgießen und etwa 1 Tasse Nudelwasser zurückbehalten.
- Den Brie in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den frisch gekochten Spinat kurz anbraten.
- Den Frischkäse und einen Schuss des zurückbehaltenen Nudelwassers zur Pfanne hinzufügen.
- Alles gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und nach und nach den geschnittenen Brie hinzufügen.
- Weiter rühren, bis der Brie vollständig geschmolzen ist und sich mit der Sauce verbunden hat.
- Die Preiselbeermarmelade hinzufügen und alles gut umrühren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die abgetropfte Pasta direkt in die Pfanne zur Sauce geben und gründlich vermengen.
- Falls nötig, mehr Nudelwasser hinzufügen, um eine schöne Konsistenz zu erzielen.
Notes
- Serviertipp: Anrichten auf Tellern und mit frischen Kräutern garnieren – am besten schmeckt es sofort heiß serviert!
- Um die perfekte Brie-Pasta mit Preiselbeeren zu zaubern, sollten Sie zuerst die Pasta al dente kochen. Währenddessen das Hühnchen oder Rind vorbereiten und die Preiselbeeren in einer separaten Pfanne leicht erwärmen. So bleibt alles schön frisch und aromatisch!
- Für eine kreative Abwandlung Ihrer Brie-Pasta mit Preiselbeeren können Sie anstelle von Hühnchen auch Pute verwenden oder für mehr Fruchtgeschmack Himbeeren ausprobieren. Diese Alternativen verleihen dem Gericht eine spannende Note!
- Um die cremige Textur der Brie-Pasta mit Preiselbeeren zu bewahren, sollten Sie die Pasta und die Sauce getrennt aufbewahren. So bleibt alles frisch und lecker, wenn es Zeit zum Genießen ist!
- Verwenden Sie frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie als Garnitur, um das Gericht geschmacklich aufzuwerten.
- Achten Sie darauf, die Pasta nicht zu lange kochen; al dente sorgt für den besten Biss in der Brie-Pasta.
- Um ein Überkochen der Sauce zu vermeiden, reduzieren Sie die Hitze nach dem Erhitzen der Preiselbeeren sofort.
- Lagere Reste im Kühlschrank, abgedeckt.
- Erwärme vorsichtig in der Mikrowelle.
- Serviere mit frischem Basilikum garnieren.
- Für extra Geschmack, Käse vorher rösten.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg