Description
This rich and savory chicken dish features tender chicken breasts coated in a luscious garlic parmesan cream sauce. It’s an easy-to-make meal perfect for a comforting dinner any night of the week.
Ingredients
Scale
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Sahnealternative
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (z.B. Oregano, Basilikum)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
Anleitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer und legen Sie sie in die Pfanne. Braten Sie die Filets für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Im verbleibenden Fett in der Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie sie zum Köcheln. Fügen Sie den geriebenen Parmesan und die italienische Gewürzmischung hinzu und rühren Sie alles gut um, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist.
- Leggen Sie die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lassen Sie sie in der Sauce für weitere 3-5 Minuten köcheln, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Zusätzliche Hinweise
Tipps:
- Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Falls Sie keinen Parmesan haben, eignet sich auch Pecorino oder ein anderer Hartkäse.
- Die Hähnchenbrustfilets können auch durch Putenbrust ersetzt werden.
Serviervorschläge:
- Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse, wie Brokkoli oder grünen Bohnen.
- Ein cremiges Risotto oder Pasta passen hervorragend zu der reichen Sauce.
- Für eine leichtere Option können Sie einen frischen Salat als Beilage wählen.
- Ein knuspriges Baguette oder Ciabatta-Brot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken.
Lagerung:
- Lassen Sie das Gericht auf Raumtemperatur abkühlen und geben Sie es dann in einen luftdichten Behälter.
- Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3-4 Tage. Sie können es in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze wieder aufwärmen.
- Für eine längere Lagerung können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, es in einem gefriergeeigneten Behälter oder Beutel aufzubewahren. So bleibt es bis zu 3 Monate frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: Approx. 16-21 minutes (6-7 min per side for chicken, 1-2 min for garlic, 3-5 min simmering)
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg