Description
Dieser cremige Cowboy-Cremekäse-Aufstrich überzeugt mit rauchigen Aromen von knusprigem Speck und geräuchertem Paprika. Eine einfache und köstliche Vorspeise, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
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Ingredients
- 200 g Frischkäse
- 100 g saure Sahne
- 100 g geräucherter Speck, knusprig gebraten und zerbröselt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1–2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
Instructions
- Braten Sie den geräucherten Speck in einer Pfanne knusprig, bis er goldbraun ist und das Fett ausgetreten ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach dem Abkühlen in kleine Stücke zerbröseln.
- Vermischen Sie Frischkäse und saure Sahne in einer Schüssel und rühren Sie kräftig, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht. Ich nehme dafür gerne den Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank – er wird während des Rührens schnell weich genug.
- Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu.
Notes
Notes
- Speck richtig ausbraten: Lassen Sie den Speck nach dem Braten unbedingt auf Küchenpapier abtropfen, damit der Aufstrich später nicht zu fettig wird und das rauchige Aroma besser zur Geltung kommt.
- Zwiebeln mildern: Wenn Ihnen rohe Zwiebeln zu intensiv sind, geben Sie die gehackten Zwiebeln für 30 Sekunden in heißes Wasser und sieben Sie sie ab – das nimmt die Schärfe, erhält aber den Geschmack.
- Textur perfektionieren: Ich lasse den Frischkäse etwa 20 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen – so lässt er sich leichter verrühren und verbindet sich besser mit den Gewürzen.
- Gewürze aktivieren: Erwärmen Sie das geräucherte Paprikapulver und den Kreuzkümmel kurz in einer trockenen Pfanne, bevor Sie sie zum Aufstrich geben. Dies intensiviert die ätherischen Öle und damit das Aroma deutlich.
- Reifezeit einplanen: Für optimalen Geschmack sollte der Cowboy-Cremekäse-Aufstrich mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen, damit sich alle Aromen vollständig entfalten können.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Appetizer
- Method: No-Cook
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 EL
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg