Description
Genießen Sie ein einfaches und leckeres Blumenkohlsteak, das mit einer würzigen Pfefferrahmsauce serviert wird. Ein vegetarisches Hauptgericht, das schnell zubereitet ist.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse pflanzliche Sahne
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- Den großen Blumenkohl gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Blätter entfernen.
- Den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen.
- Die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit Olivenöl einstreichen.
- Die Blumenkohlsteaks großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
- Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Die gewürzten Blumenkohlsteaks für etwa 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Oberfläche haben. Nach der Hälfte der Zeit einmal umwenden.
- Während die Steaks rösten, in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die pflanzliche Sahne erhitzen.
- Den Dijon-Senf, Zitronensaft, Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer zur Sahne hinzufügen.
- Die Mischung kurz aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze köcheln, bis die Sauce leicht eindickt (ca. 5 Minuten).
- Die gerösteten Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und großzügig die würzige Pfefferrahmsauce darüber servieren.
Notes
- Wählen Sie einen festen, frischen Blumenkohl ohne braune Flecken. Er sollte einen leicht süßlichen Duft verströmen.
- Verwenden Sie hochwertiges natives Olivenöl für den besten Geschmack und eine gleichmäßige Röstung.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer gibt der Sauce ihre charakteristische Schärfe.
- Pflanzliche Sahne sorgt für eine cremige Konsistenz in der Sauce – ideal zum Dippen oder über das Steak zu träufeln.
- Ein Spritzer Zitronensaft bringt Frische in die Sauce und rundet den Geschmack ab.
- Garnieren Sie das Ganze nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch für einen zusätzlichen Farbtupfer!
- Bewahre Blumenkohlsteaks in luftdichten Behältern auf, um Frische zu erhalten.
- Erwärme die Steaks sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne.
- Serviere die Steaks mit frischem Salat und knusprigem Brot für ein tolles Gericht.
- Für zusätzlichen Geschmack, röste Gewürze vorher in der Pfanne an.
- Um das Blumenkohlsteak optimal vorzubereiten, wählen Sie einen frischen Kopf Blumenkohl und entfernen Sie die äußeren Blätter. Schneiden Sie den Blumenkohl in dicke Scheiben von etwa 2-3 cm. Dies sorgt dafür, dass die Steaks beim Braten schön zart bleiben und gleichzeitig gut durchgaren. Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden.
- Zu Blumenkohlsteak mit würziger Pfefferrahmsauce passen verschiedene Beilagen hervorragend. Probieren Sie zum Beispiel einen frischen grünen Salat oder geröstetes Gemüse wie Karotten oder Zucchini. Auch Quinoa oder Reis können eine leckere Ergänzung sein und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Wahl der Beilage hängt ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab.
- Ja, die würzige Pfefferrahmsauce kann im Voraus zubereitet werden! Kochen Sie die Sauce einfach nach dem Rezept und lassen Sie sie abkühlen. Füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor dem Servieren einfach wieder erhitzen und gegebenenfalls etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Das fertige Blumenkohlsteak mit würziger Pfefferrahmsauce kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es lagern. Zum Aufwärmen können Sie die Mikrowelle oder eine Pfanne verwenden; achten Sie darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, damit das Steak zart bleibt.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg