Blätterteig mit Schinken und Käse: Einfach, schnell & knusprig

Blätterteig mit Schinken und Käse ist ein einfaches, schnelles Rezept für knusprigen Genuss. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie einen herzhaften Snack oder Brunch-Hit.

Dieses Rezept für Blätterteig mit Schinken und Käse begeistert durch seine Einfachheit und den fantastischen Geschmack. Wie ich, María, immer wieder feststelle, entsteht mit wenigen, hochwertigen Zutaten ein Gericht, das Erinnerungen weckt und unvergesslich bleibt. Die knusprige Kombination aus Blätterteig, zartem Schinken und schmelzendem Käse ist ein bewährter Familienfavorit, der schnell zubereitet ist und immer gut ankommt.

Wichtige Punkte

• Einfache Zubereitung: Wenige Schritte und gängige Zutaten machen das Rezept unkompliziert.
• Aroma und Textur: Perfekte Harmonie aus knusprigem Blätterteig, salzigem Schinken und cremigem Käse.
• Vielseitig einsetzbar: Ideal als Snack, Vorspeise oder Teil eines Brunchs.
• Experten-Tipps: Durch Vorkühlen des Teigs und festes Andrücken der Ränder gelingt das Gebäck optimal.
• Schneller Erfolg: Innerhalb kurzer Zeit zu einem köstlichen Ergebnis.

Dieser Blätterteig mit Schinken und Käse ist der perfekte Beweis, dass schnelle Küche nicht auf Geschmack verzichten muss. Er bietet eine unwiderstehliche Mischung aus knusprigem Teig und herzhafter Füllung, ideal für jeden Anlass und einfach immer ein Genuss.

Blätterteig mit Schinken und Käse: Das einfache Rezept für herzhaften Genuss

Einleitung: Warum dieses Rezept so besonders ist

Dieses Blätterteigrezept ist mehr als nur ein einfacher Snack; es ist eine Hommage an die unkomplizierte, doch stets köstliche Küche. Es ist ein wahrer Familienklassiker, der Generationen begeistert hat und auch heute noch, wie ich, María, immer wieder feststelle, bei Groß und Klein für Begeisterung sorgt. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer herzhaften Füllung ist einfach unschlagbar.

Was dieses Gericht so besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen seiner einfachen Zubereitung und dem fantastischen Geschmack, den es liefert. Es beweist, dass man für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis keine Stunden in der Küche verbringen muss. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie eine köstliche Kreation, die höchsten Genuss verspricht und bei jeder Gelegenheit gut ankommt.

Die Zutaten für Blätterteig mit Schinken und Käse im Überblick

Für diesen herzhaften Blätterteig benötigen Sie nur wenige, aber ausgewählte Komponenten. Eine Rolle frischer Blätterteig, zarter Kochschinken (mehr über Schinken auf Wikipedia erfahren Sie hier), ein cremiger Käse wie Emmentaler oder Gouda, etwas Schmand für die Saftigkeit und ein Ei zum Bestreichen bilden die Basis. Dazu kommen eine Prise Salz, Pfeffer und eventuell etwas geriebene Muskatnuss, um die Aromen perfekt abzurunden.

Die Qualität der Hauptzutaten spielt eine entscheidende Rolle für den pursten Genuss. Achten Sie auf einen Blätterteig, der schön aufbackt und knusprig wird. Beim Schinken empfehle ich eine Sorte mit feinem Aroma, und der Käse sollte gut schmelzen und einen kräftigen, aber nicht zu dominanten Geschmack haben. So stellen Sie sicher, dass Ihre köstliche Kreation den höchsten Wert an Geschmack bietet.

Schritt für Schritt: Blätterteig mit Schinken und Käse zubereiten

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, heizen Sie Ihren Backofen auf die empfohlene Temperatur vor, meist etwa 200°C Ober-/Unterhitze. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern. Eine gute Vorbereitung ist die halbe Miete für einen reibungslosen Ablauf und ein optimales Backergebnis.

Rollen Sie den Blätterteig auf Ihrer Arbeitsfläche aus. Nun können Sie ihn gleichmäßig mit Schmand bestreichen, anschließend den Schinken und den Käse darauf verteilen. Achten Sie darauf, die Ränder freizulassen, damit Sie den Teig später gut verschließen können. Diese Schritte sind einfach, aber entscheidend für eine perfekte Kombination der Füllung.

Backen und Veredeln: So wird Ihr Blätterteig perfekt

Für einen wunderschönen, goldenen Glanz und einen verlockenden Anblick bestreichen Sie den Blätterteig vor dem Backen mit verquirltem Eigelb. Dies sorgt nicht nur für die appetitliche Farbe, sondern auch für eine leicht knusprige Oberfläche, die zum Anbeißen einlädt und den hohen Wert der Präsentation unterstreicht.

Wer möchte, kann den Teig vor dem Backen noch mit Sesam oder Mohn bestreuen. Diese zusätzlichen Toppings verleihen dem Gebäck nicht nur ein nussiges Aroma und eine interessante Textur, sondern machen es auch optisch zu einem echten Hingucker. Backen Sie den Blätterteig für etwa 15-20 Minuten bei der zuvor eingestellten Temperatur, bis er goldbraun und knusprig ist.

Wichtige Zutaten-Notizen und ihre Wirkung

Der Blätterteig ist zweifellos die entscheidende Basis für dieses Rezept. Seine vielen dünnen Schichten sorgen für die unvergleichliche Knusprigkeit, die wir an diesem Gebäck so lieben. Ein qualitativ hochwertiger Blätterteig wird wunderschön aufgehen und die Füllung perfekt umschließen, was ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantiert. Eine umfassende Wikipedia-Seite über Blätterteig finden Sie für weitere Informationen.

Schmand fügt eine wunderbare Cremigkeit und Saftigkeit hinzu, die die herzhafte Füllung harmonisch abrundet und verhindert, dass das Gebäck zu trocken wird. Er dient als Bindemittel und Geschmacksträger zugleich. Die Kombination aus Käse und Schinken bildet den herzhaften Kern, der durch seinen fantastischen Geschmack und seine Textur den puren Genuss ausmacht.

Expertentipps für perfekten Blätterteig mit Schinken und Käse

Beim Umgang mit Blätterteig ist es wichtig, ihn nicht zu stark zu bearbeiten, da er sonst seine luftige Textur verlieren kann. Verarbeiten Sie ihn zügig und halten Sie ihn kühl, um die Butterlagen intakt zu halten. Ein vorgekühlter Teig lässt sich besser formen und sorgt für eine optimale Knusprigkeit.

Die Füllung sollte nicht überladen werden, um das Gebäck nicht zu feucht zu machen. Würzen Sie Schmand und Füllung kräftig, aber ausgewogen, um eine perfekte Kombination der Aromen zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gleichmäßig gebacken wird, eventuell müssen Sie das Backblech einmal drehen, um einen goldenen, glänzenden Abschluss auf allen Seiten zu gewährleisten.

Variationen und Alternativen für Ihren Blätterteig mit Schinken und Käse

Dieses Rezept ist erstaunlich vielseitig und lädt zum Experimentieren ein. Für Personen mit speziellen Ernährungsbedürfnissen gibt es mittlerweile hervorragende milchfreie Blätterteigalternativen und glutenfreien Blätterteig. Die Füllung lässt sich ebenfalls anpassen, indem man milchfreie Käsealternativen und veganen Schinken verwendet.

Wer es süß mag, kann den Blätterteig auch mit Apfelstückchen, Zimt und Zucker oder einer Nuss-Nougat-Creme füllen – ein nussiges Aroma, das wirklich ein unvergessliches Erlebnis bietet. Vegetarische Füllungen mit Spinat, Feta, Pilzen oder verschiedenen Gemüsesorten sind ebenfalls köstlich. Und statt des klassischen Käses können Sie auch würzigen Bergkäse oder cremigen Ziegenkäse verwenden, um immer eine neue köstliche Kreation zu schaffen.

Passende Beilagen zum Blätterteig mit Schinken und Käse

Der herzhafte Blätterteig mit Schinken und Käse ist bereits ein Genuss für sich, lässt sich aber wunderbar mit passenden Beilagen ergänzen. Ein leichter, frischer Salat mit einem knackigen Dressing bildet einen herrlichen Kontrast zur Reichhaltigkeit des Gebäcks und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, wie María es gerne empfiehlt.

An kälteren Tagen passen auch wärmende Suppen, wie eine klare Brühe oder eine cremige Gemüsesuppe, hervorragend dazu. Oder denken Sie an Ofengemüse wie Rosmarinkartoffeln oder mediterranes Grillgemüse für eine noch vollwertigere Mahlzeit, die den hohen Wert einer gut geplanten Mahlzeit unterstreicht. Mediterrane Akzente mit Oliven, getrockneten Tomaten oder einem Hauch Pesto können dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene verleihen.

Ansprechende Präsentation: Ein Augenschmaus für Ihre Gäste

Eine ansprechende Präsentation macht jedes Gericht noch verlockender. Der goldbraune Blätterteig ist bereits ein Augenschmaus. Sie können ihn mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um Farbakzente zu setzen. Ein paar Spritzer Balsamico-Creme oder ein Klecks Preiselbeersauce können ebenfalls für eine optische und geschmackliche Verfeinerung sorgen.

Servieren Sie den Blätterteig auf einem schönen Holzbrett oder einer eleganten Platte, um seinen Wert zu unterstreichen. Die ideale Portionsgröße hängt vom Anlass ab: als Snack oder Vorspeise reichen kleinere Stücke, während größere Stücke als Hauptmahlzeit dienen können. Schneiden Sie ihn am besten direkt vor dem Servieren, damit er seine optimale Knusprigkeit behält und der wohlige Duft sich entfaltet.

Lagerung und Aufwärmen: So bleibt Ihr Blätterteig frisch

Sollten Reste übrig bleiben – was bei dieser köstlichen Kreation selten vorkommt –, lässt sich der Blätterteig gut aufbewahren. Im Kühlschrank hält er sich, luftdicht verpackt, etwa 2-3 Tage. Achten Sie darauf, ihn gut zu verschließen, damit er keine Feuchtigkeit zieht und seine Knusprigkeit so lange wie möglich bewahrt.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den gebackenen Blätterteig auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein. Zum Aufwärmen empfehle ich den Backofen: Bei etwa 160°C für 10-15 Minuten aufbacken, bis er wieder knusprig und durchgewärmt ist. So erzielen Sie den besten Geschmack und vermeiden matschige Schichten, was seinen Wert als schnelles Gericht nochmals steigert.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Rezept

Um matschige Schichten zu verhindern, ist es entscheidend, die Füllung nicht zu feucht zu machen und den Blätterteig nicht zu überfüllen. Stellen Sie außerdem sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur hat und der Blätterteig vollständig durchgebacken ist, bis er goldbraun und knusprig ist. Das Bestreichen mit Eigelb hilft zusätzlich, eine schöne Kruste zu bilden.

Für den Käse eignen sich neben Emmentaler oder Gouda auch würziger Cheddar, kräftiger Bergkäse oder milder Mozzarella, je nach persönlichem Geschmack. Als Schmand-Alternativen können Crème fraîche oder ein fester Naturjoghurt (gut abgetropft) verwendet werden, wobei der Geschmack leicht variieren wird. Die Lagerung und Haltbarkeit, wie María oben beschrieben hat, ist im Kühlschrank für 2-3 Tage optimal, während das Einfrieren eine längere Lösung bietet, ohne den fantastischen Geschmack zu beeinträchtigen.

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BLÄTTERTEIG MIT SCHINKEN UND KÄSE

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• Author: Janina
• Total Time: 40 Minuten
• Yield: 4-6 servings 1x
• Diet: Omnivore

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Description

Ich liebe dieses Rezept für Blätterteig mit Schinken und Käse wegen seiner unschlagbaren Einfachheit und des fantastischen Geschmacks! Mit nur wenigen, aber sehr hochwertigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch unvergesslich im Gedächtnis bleibt.

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Ingredients

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Ingredients

• 2 Rollen Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Schmand
• 200 g gekochter Schinken
• 200 g Käsescheiben (z. B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 Eigelb
• Sesam und Mohn zum Bestreuen

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Instructions

Instructions

1. Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig ausrollen: Rollen Sie die erste Teigrolle auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Der Teig sollte dünn und gleichmäßig ausgerollt werden, um eine perfekte Backstruktur zu gewährleisten. Würzen Sie ihn leicht mit Salz und Pfeffer für mehr Geschmack.
3. Schmand verteilen: Bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des ausgerollten Teigs mit Schmand. Diese cremige Schicht sorgt dafür, dass die Füllung saftig bleibt und eine samtige Textur entwickelt.
4. Schinken und Käse schichten: Verteilen Sie die Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Schmand. Legen Sie die Käsescheiben darüber; Gouda oder Emmentaler sorgen für ein herrliches Schmelzerlebnis und einen mild-würzigen Geschmack.
5. Deckel auflegen: Rollen Sie die zweite Teigrolle aus und legen Sie sie vorsichtig über die Füllung. Drücken Sie die Ränder des Teigs mit einer Gabel fest, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
6. Glänzende Oberfläche: Verquirlen Sie ein Eigelb und pinseln Sie die Oberfläche des Teigs damit ein. Dadurch erhält das Gebäck eine verführerisch goldene Farbe und einen feinen Glanz.
7. Schneiden und Bestreuen: Schneiden Sie den gefüllten Teig in gleichmäßige Quadrate und streuen Sie Sesam und Mohn darüber. Diese Samen verleihen einen zusätzlichen Crunch und ein nussiges Aroma.
8. Backen: Backen Sie die Quadrate im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Genießen Sie den herrlichen Duft, der Ihre Küche durchzieht.

Notes

Notes

Ich liebe dieses Rezept für Blätterteig mit Schinken und Käse wegen seiner unschlagbaren Einfachheit und des fantastischen Geschmacks! Mit nur wenigen, aber sehr hochwertigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl den Gaumen erfreut als auch unvergesslich im Gedächtnis bleibt. Blätterteig mit Schinken und Käse – eine Mischung, die mich immer an die winterlichen Nachmittage meiner Kindheit erinnert, als der wohlige Duft aus der Küche strömte und uns alle an den Tisch zog. Das Rezept habe ich von meiner Großmutter geerbt, und es war die perfekte Kombination aus knackigem Blätterteig, zartem Schinken und schmelzendem Käse, die uns zusammenbrachte. Diese köstliche Kreation ist über die Jahre ein Familienfavorit geblieben, nicht nur wegen seiner schnellen Zubereitung, sondern vor allem aufgrund seines herzhaften Geschmacks und der bequemen Zubereitung aus wenigen, einfachen Zutaten.

Why You Will Love This Recipe

• Ich habe mir von Kochprofis abgeschaut, wie die perfekte Blätterteig-Kombination gelingen kann: Die Luftigkeit und der Crunch des Teigs harmonieren perfekt mit der Salzigkeit des Schinkens und der Cremigkeit des Käses.
• Dank der simplen Zutatenliste, die Schinken, Käse und gebrauchsfertigen Blätterteig umfasst, sparen Sie nicht nur Zeit, sondern auch Mühe in der Küche.
• Die Methode lässt Ihren Blätterteig jedes Mal perfekt aufgehen und die Füllung wunderbar zart schmelzen.
• „Wenn Sie diesen Blätterteig aus dem Ofen holen, werden Sie verstehen, was ich meine – es ist der purste Genuss!“
• Einfach und schnell zuzubereiten.
• Vollgepackt mit Geschmack und einem Hauch von Nostalgie.
• Ideal für Anlässe aller Art – sei es ein schneller Snack oder ein beeindruckendes Brunch-Gericht.
• Unabhängig von Ihrer Kochkünste können Sie durch die klare und erprobte Methode des Rezepts stets köstliche Ergebnisse erzielen. Ob Anfänger oder erfahrener Koch, dieses Rezept ist ein Muss in Ihrer Sammlung!

Ingredient Notes

• Blätterteig: Ich wähle gekühlten Blätterteig wegen seiner buttrigen Schichten, die perfekt aufgehen.
• Schmand: Ich schätze die cremige Textur, die dem Gebäck eine saftige Note verleiht.
• Gekochter Schinken: Ich nutze gern mageren Schinken, da sein dezenter Geschmack gut harmoniert.
• Käsescheiben: Ich empfehle Gouda für sein zartes Schmelzen und die herzhaft-milde Würze.
• Eigelb: Ich benutze es für einen goldenen, glänzenden Abschluss, der verführt.
• Sesam und Mohn: Ich streue sie für zusätzlichen Biss und ein nussiges Aroma darauf.

Expert Cooking Tips

• Ich kühle den Blätterteig vor dem Ausrollen, so bleibt er leicht zu handhaben.
• Ich prüfe stets die Füllung auf Salz und Pfeffer, bevor ich den Teig verschließe.
• Ich verhindere das Austreten von Füllung durch festes Andrücken der Teigränder.
• Ich backe auf mittlerer Schiene, für gleichmäßige Hitzeverteilung.
• Ich lasse gebackene Stücke kurz ruhen, so entfaltet sich das Aroma optimal.
• Ich nutze Backpapier für einfaches Lösen der Quadrate vom Blech.
• Ich verwende zum Verquirlen von Eigelb etwas Wasser für gleichmäßigen Glanz.

Variations and Alternatives

• Für eine milchfreie Variante ersetze ich Schmand durch Sojajoghurt und Käse durch pflanzlichen Käseersatz.
• Glutenfrei gelingt es mit glutenfreiem Blätterteig, Textur und Geschmack bleiben hervorragend.
• Eine fruchtige Note erziele ich durch das Hinzufügen von getrockneten Aprikosen.
• Für nussige Aromen integriere ich gehackte Walnüsse oder Mandeln in die Füllung.
• Bei schokoladiger Interpretation mische ich etwas Zartbitterschokolade in die Füllung. Perfekt für Naschkatzen!
• Vegetarisch geht es auch: Ersetze den Schinken durch geröstete Paprika.
• Experimentiere mit unterschiedlichen Käsesorten wie Cheddar oder Ziegenkäse für mehr Geschmackstiefe.

Side Dishes

• Frischer Blattsalat: Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette sorgt für einen erfrischenden Kontrast.
• Ofengemüse: Saisonales Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten. Einfach zuzubereiten und köstlich.
• Cremige Suppe: Eine samtige Tomaten- oder Kürbissuppe fügt eine wärmende Note hinzu und gleicht die knusprige Textur des Blätterteigs aus.
• Mediterrane Antipasti: Gegrillte Paprika, Oliven und Artischockenherzen bringen Abwechslung und Farbe auf den Tisch.
• Veganer Couscous-Salat: Gourmets wird ein bunter Couscous-Salat mit Gurke, Minze und Zitronensaft begeistern.
• Jede dieser Beilagen bringt verschiedene Aromen und Texturen ins Spiel, die den Blätterteig mit Schinken und Käse hervorheben und die Mahlzeit bereichern.

Equivalents

• Milchprodukte: Schmand kann durch Sojajoghurt ersetzt werden, und pflanzlicher Käse bietet eine gute laktosefreie Option.
• Gluten: Verwenden Sie glutenfreien Blätterteig, um ebenso knusprige Ergebnisse zu erzielen.
• Egg Substitute: Statt eines Eis können Sie einen Esslöffel Leinsamen in Wasser eingeweicht als Bindemittel verwenden.
• Note: Beim Ersetzen von Zutaten ist es wichtig, die Auswirkungen auf Geschmack und Textur zu berücksichtigen, damit das Ergebnis weiterhin köstlich bleibt.

Presentation Tips

• Farbgebung: Bestreuen Sie die Oberfläche mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum für einen Farbtupfer.
• Garnieren: Mit einer dünnen Schicht des verquirlten Eigelbs und einer Prise Sesam oder Mohn wirkt das Gericht gleich appetitlicher.
• Serviergeschirr: Ein rustikales Holzbrett unterstreicht die Herzhaftigkeit, während ein eleganter Teller eine gehobene Atmosphäre schafft.
• Portionsgröße: Kleine Häppchen eignen sich hervorragend für ein Vorspeisenbuffet, während größere Stücke als Hauptgang dienen.
• Mit diesen Tipps wird Ihr Blätterteig mit Schinken und Käse nicht nur Gaumenfreude, sondern auch ein Augenschmaus.

Storage Tips

• Im Kühlschrank maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter lagern; separate Schichten mit Backpapier trennen.
• Zum Einfrieren: In Frischhaltefolie einwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden, dann in einen Gefrierbeutel legen.
• Gefroren maximal 2 Monate lagern; bei Auftauen langsam im Kühlschrank auftauen lassen für beste Textur.
• Beim Aufwärmen im Ofen bei 160°C ca. 10 Minuten erhitzen, um Knusprigkeit zu erhalten.
• Vermeiden Sie die Mikrowelle; sie macht die Schichten matschig und beeinträchtigt die Knusprigkeit.
• Hygienische Handschuhe tragen, um Kreuzkontamination zu vermeiden; sorgfältige Küchenhygiene beachten.

What Goes With This Recipe

• Frischer grüner Salat: Ergänzt mit knackigem Kontrast das buttrige Gebäck perfekt.
• Cremige Kartoffelpüree: Sättigend und unterstützt die Aromen von Schinken und Käse.
• Geröstetes Gemüse: Wie Zucchini oder Paprika; fügt eine süße Note hinzu und vervollständigt den Geschmack.
• Aromatische Tomatensuppe: Der säuerliche Geschmack verstärkt den herzhaften Geschmack des Gebäcks.
• Knoblauchbrot: Eine ergänzende stärkehaltige Beilage mit aromatischem Touch, der das Gericht hervorhebt.

FAQ

• Wie verhindere ich matschige Schichten? Weniger Füllung verwenden und Teig gut abkühlen lassen.
• Kann ich den Käse ersetzen? Ja, verwenden Sie Gouda oder Emmentaler für unterschiedliche Aromen.
• Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank? Maximal zwei Tage für beste Frische.
• Warum verwendet man Schmand? Er verleiht eine cremige Textur, die das Gericht bereichert.
• Wie vermeide ich Gefrierbrand? Gut eingewickelt in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.

• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 25 Minuten
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: German

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 0 kcal
• Sugar: 0g
• Sodium: 0mg
• Fat: 0g
• Saturated Fat: 0g
• Carbohydrates: 0g
• Fiber: 0g
• Protein: 0g
• Cholesterol: 0mg

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